温哥华的冬天是阴冷多雨的。很多朋友都说，这样的季节，总会让人对温暖的食物偏爱有加。尤其是一些汤汤水水的东西，最好再有一点热辣的滋味，美味暖身甚至可以让你微微出点儿汗，那种感觉真是妙不可言。每当听到这样的话，我就想起了韩式豆腐锅。

　　经常会从韩剧里看到韩式豆腐锅，演员们拿着勺子大口地喝着颜色火辣且热乎乎的汤，陶醉在美食中的神情总能勾起人的无限食欲。作为最具代表性的经典韩国美食，韩式豆腐锅就是以骨汤加上豆腐、香菇、金针菇、各种海鲜肉类，还有韩式辣酱用文火烹煮而成，热气腾腾，色彩浓艳，香气扑鼻。在温哥华几乎所有的韩国餐厅，你都可以品尝到这道汤，我今天想推荐的这家餐厅，就是专卖韩式豆腐汤的，口味繁多，价格实惠，而且有一种温暖的家常气息。



　　这家餐厅的名字叫做House of Tofu Soup，从名字上就不难看出，它是一家以卖豆腐汤为主的餐厅，由韩国移民经营，很家庭式的感觉。他们之前在大温地区有两家分店，一家在本拿比靠近高贵林的位置，另一家在列治文的garden city road附近，我之前去的就是列治文这家店。不过在我最近打算写这篇文章的时候突然发现，这家店似乎是永久停业了。对于列治文喜欢韩餐的吃货们来说，实在是个不幸的消息。





　　House of Tofu Soup店面不小，座位间距宽敞，装修非常普通，说不上任何特色，有点食堂和快餐店的感觉。只有从墙上挂着的食物图片，你才能看出这是一家韩式餐厅。尽管如此，这并不会影响到餐厅的生意，每到吃饭时间，店里总是人声鼎沸。我想，它生意火爆的原因除了价格低廉，味道也是让人趋之若鹜的关键。



　　这家餐厅的菜单选择其实是不多的，我反而更喜欢这样专注的餐厅，有时候专心做一件事情，才有可能把它做到极致。主打菜的当然就是豆腐汤了，十元左右的价格真心不贵。点汤的时候程序是这样的：先选择加在汤里的主料，有牛肉、猪肉、海鲜、什锦、辣白菜、饺子和蘑菇；然后再选择你可以承受的辣度，white就是没有任何辣味， mild温和辣度，regular普通辣度，hot比较辣和extra hot超辣。我想韩餐的辣，就算是超辣，也不会特别离谱吧。所有的汤都会配上米饭，如果你觉得分量不够，可以选择套餐，除了汤和米饭，还有一个铁板炒菜。



　　韩国餐厅总是喜欢送一些餐前小菜，这家餐厅也不例外。在主菜上来之前，他们首先会送上辣白菜、南瓜汤、土豆泥、萝卜干、拌海藻，还有生鸡蛋，是用来放进滚烫的豆腐锅里的。小菜用浅蓝色的碗和碟子盛承装，样子不算惊艳，味道却非常好，就像邻家大婶做的菜。









　　小菜快要吃完的时候，豆腐汤就送过来了。这家餐厅送餐，都是放在一个小推车里推过来，挺有趣。因为锅非常保温，所以豆腐汤上桌的时候还是翻滚的状态，此时需要将生鸡蛋打进冒着泡的汤里，利用汤的温度把它煮熟，也让鸡蛋和汤充分搅拌混合。这里的豆腐汤汤头鲜美浓郁、热辣十足，豆腐也细腻嫩滑，用汤泡着米饭，不知不觉就能吃下一大碗，每一口都让人无比留恋。值得一提的是，这里的米饭是用石锅蒸出来的，晶莹软滑，盛进碗里之后，服务生会在锅中倒入大麦茶，充满嚼劲的锅巴泡软之后又带着浓浓的麦香，味道十分独特，算是这家餐厅的一大特色。





　　除了韩式豆腐锅，你还可以在这家餐厅吃到辣炒年糕、海鲜煎饼和石锅拌饭，味道都十分地道。轻松随意的氛围，适合家庭、朋友用餐，就算一个人去光顾也无妨。

　　House of Tofu Soup

　　地址：4563 North Road, Burnaby 

　　电话：(604) 420-5254

　　营业时间：上午11点——下午2点，下午4点——下午8点