酒酿饼

上海的酒酿饼，又甜又糯，酒酿香味浓郁，是自己喜欢的小点心。今天做了这款酒酿饼，虽然还有点差距，但也已经不错了，因为没有方子，按照自己对酒酿饼的记忆和对酒酿饼的理解，原创了这款酒酿饼，想试验一下，所以只做了一点点，不过，简单又好吃。

自己做的酒酿



• 低温水小半杯，加入白糖、酒酿、1/2小匙dry yeast，拌匀
• 再加入粘米粉2-3大匙拌匀成稀薄糊水，然后发酵4个小时



• 碗里抹上些油
• 放入搅拌均匀的粘米糊水
• 水开了，蒸25分钟



• 装入盘中，切开吃，也可以加些糖桂花
• 冷藏2小时，风味更佳



来源博客：DQ厨房